Uncategorized

Hættulega góð sulta!

Við fórum með villingana okkar að týna hindber og brómber í sumar í gróðrarstöð ekkert svo langt frá okkur. Göinge Fridhem heitir staðurinn og er algjörlega æðislegur

 

 
Komum heim með 4kg af berjum, en ég náði ekki að sulta nema 2kg vegna þess að krakkarnir borðuðu rest!

67552947_10220162498919508_9181986045523132416_n
En mig langaði ekki að gera bara venjulega sultu, var búin að gera það úr rifsberjunum úr garðinum, svo ég ákvað að prófa eitthvað öðruvísi og blandaði saman Hindberjum, Brómberjum og Jalapeno! Nammmm….

En framkvændin var nú ekkert svo flókin

2kg af berjum
2 jalapeno, niðurskorin. Við ákváðum að hafa fræin með líka.
1kg af sultusykri (sykur og pektín)

Ég byrjaði á að setja berin í pott og sjóða þau þar til þau voru orðin að mauki, smá vatn í botninn á pottinum, kanski 2 matskeiðar, bara til að koma suðunni af stað.

70415049_373498049991831_6345810198405316608_n (1)

Þegar berin voru orðin heit notaði ég kartöflustappara til að merja berin og bætti þá niðurskornu jalapeno útí.
69414377_432814307325780_506588476280406016_n

 

Ég lét þetta malla á lágum hita í ca 20. mínútur eða þar til ég var farin að finna jalapenobragðið.

Sigtaði þá blönduna og sauð upp hreint saftið aftur. (gleymdi að taka mynd… sorry)

 

Til að undirbúa krukkurnar setti ég þær á 90° í uppþvottavélinni og tók þær sjóðandi heitar og hellti sultunni strax í.

Lokið á, krukkan á hvolf og sultan látin kólna!
Með því að setja lokið á krukkurnar og hvolfa þeim næ ég að loftþétta þær og sultan geymist mikið lengur.

 

 

Verði ykkur vonandi að góðu 🙂 

Færðu inn athugasemd

Skráðu umbeðnar upplýsingar að neðan eða smelltu á smámynd til að skrá þig inn:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Breyta )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Breyta )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Breyta )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Breyta )

Tengist við %s